Ecco alcuni semplici consigli per utilizzare al meglio il succo di lime.
Innanzitutto è importante segnalare che il lime appartiene alla stessa famiglia del limone (le Rutacee) ma la limetta (la pianta che dà il nome ai piccoli frutti verdi di cui stiamo parlando) è prettamente tropicale e i suoi frutti vengono raccolti quando sono ancora verdi e particolarmente succosi.

Ma veniamo ora ai possibili utilizzi del succo di lime, nella preparazione di ricette dolci e salate.

– Il succo di lime è perfetto per le marinature con paprika e olio extravergine di oliva, prima della cottura della carne alla piastra o alla brace.
– Se preparate piatti a base di pesce, dal sauté di cozze al pesce al forno, il lime è una valida alternativa al limone comune.
– Il succo di lime è perfetto per rendere più corposo e aromatico il cous cous e si abbina perfettamente al salmone e all’avocado.