Frutos del bosque pochée
Los frutos de bosque semiconfitados son perfectos para distintos tipos de tratamiento: desde la decoración de postres a tropezones para helados.
Frutos rojos 65% +/- 5% (grosellas, moras, arándanos, en proporción variable), sacarosa, jarabe de glucosa
55 +/- 5.0%
Perfectos para tropezones de helados, gracias a su suavidad, incluso a bajas temperaturas y a su característica textura con cuerpo. Se puede utilizar para la creación de inserciones blandas, decoraciones o como base para la creación de variedades con un alto contenido de fruta.
Conservar a temperaturas inferiores a -18 °C y utilizar preferentemente antes de la fecha recomendada. Para conservar todas las cualidades organolépticas de la fruta, descongelar a temperatura ambiente o en el frigorífico a 4 °C durante unas 8/12 horas.
