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Moras pequeñas

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Las moras silvestres o moras de zarzamora maduran en verano, entre julio y septiembre. Se trata de una fruta pequeña, con mucho cuerpo, cosechada, ideal para su uso en confitería, heladerías y para la preparación de productos semielaborados específicos.

Ingredientes

Moras de zarzamora

Brix (R.O. a 20 ° C)

> 8.0 %

Sugerencias de uso.

Ideal para la decoración de tartas y postres al plato, pasteles clásicos y modernos. Excelente ingrediente para la realización de confituras y variedades artesanales. Perfectas en heladería, como sustituto de la fruta fresca, para la producción de sorbetes, helados y crema helada.

Recomendaciones de almacenamiento

Conservar a temperaturas inferiores a -18 °C y utilizar preferentemente antes de la fecha recomendada. Para conservar todas las cualidades organolépticas de la fruta, descongelar a temperatura ambiente o en el frigorífico a 4 °C durante unas 8/12 horas.