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Puré de cassis (Grosella negra)

Código: 1501519012021701001

La grosella negra es un fruto espontáneo con características únicas. El puré de cassis o de grosellas negras de Rogelfrut es ideal para crear mousses, macarons, pastas de frutas, cócteles y para su uso en heladerías. Contiene un 10% de sacarosa.

Ingredientes

Grosellas negras, 10% de sacarosa

Brix (R.O. a 20 ° C)

16 min.

Sugerencias de uso.

Una línea muy versátil y fácil de usar. Perfecto en heladerías, para la producción de sorbetes, helados, granizados y batidos, sustituyendo a la fruta fresca entera. El puré y los zumos de frutas también son adecuados para su uso en confitería, en la creación de recetas innovadoras con inserciones, cremas heladas y confitería moderna en general, así como para usos más específicos como la producción de cervezas artesanales de fermentación espontánea y aromatizadas o para su uso en la preparación de zumos de frutas o en los cócteles más innovadores.

Recomendaciones de almacenamiento

Conservar a temperaturas inferiores a -18 °C y utilizar preferentemente antes de la fecha recomendada. Conservación en el congelador: a -12 °C 30 días, a -6 °C 7 días, en el frigorífico 1 día. Recomendamos descongelar en su envase original a temperatura ambiente o en el interior de la nevera durante 12 horas.