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Dès de mangues

Code: 1122314021300201001

Nous importons la mangue de différentes parties de l’Inde, et nous garantissons un produit monovariétal qui, dans le cas de la version IQF, est disponible en dés de 10x10x10 (mangue Totapuri, plus consistante et de couleur jaune) et en morceaux de 20x20x20 (mangue Kent de couleur orange à la saveur plus douce)

Ingrédients

Mangue Totapuri

Brix (R.O. à 20 ° C)

11 ± 2

Suggestions d'utilisation

Idéal pour la décoration des tartes et des desserts à l'assiette, les gâteaux traditionnels et modernes, et les macédoines. Un ingrédient précieux pour la réalisation des confitures, des moutardes, des fruits confits, et des nappages artisanaux. Parfait pour les glaces à la place des fruits frais, la préparation des sorbets, des glaces, et des semi-froids.

Recommandations de stockage

Conserver à une température inférieure à -18 ºC et utiliser de préférence avant la date limite de consommation. Pour conserver au mieux toutes les qualités organoleptiques du fruit, décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur à 4ºC pendant 8/12 heures environ.