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Fraises des bois sauvages

Code: 1102617011800801001

Les fraises des bois sauvages sont l’un des fruits des bois les plus demandés, en raison de leur parfum intense et leur saveur unique. Les fraises des bois sauvages surgelées sont idéales dans l’élaboration des pâtisseries les plus recherchées.

Ingrédients

Fraises des bois

Brix (R.O. à 20 ° C)

> 7.0 %

Suggestions d'utilisation

Idéal pour la décoration des tartes et des desserts à l’assiette, les gâteaux traditionnels et modernes, et les macédoines. Un ingrédient précieux pour la réalisation des confitures, des moutardes, des fruits confits, et des nappages artisanaux. Parfait pour les glaces à la place des fruits frais, la préparation des sorbets, des glaces, et des semi-froids.

Recommandations de stockage

Conserver à une température inférieure à -18 ºC et utiliser de préférence avant la date limite de consommation. Pour conserver au mieux toutes les qualités organoleptiques du fruit, décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur à 4ºC pendant 8/12 heures environ.