Tranches de pommes calibrées

Nos pommes sont traitées et surgelées en automne afin de garantir un excellent produit durant toute l’année. Le processus de traitement inclut, l’épluchage, la coupe et le calibrage des pommes dans le cas des tranches calibrées, parfaites pour la décoration des pâtisseries industrielles et artisanales. Disponibles dans la variété Morgenduft. Calibre 1/14.

Pommes, antioxydant : acide L-ascorbique, régulateur d’acidité : acide citrique

> 8.0 %

Idéal pour la décoration des tartes et des desserts à l’assiette, les gâteaux traditionnels et modernes, et les macédoines. Un ingrédient précieux pour la réalisation des confitures, des moutardes, des fruits confits, et des nappages artisanaux. Parfait pour les glaces à la place des fruits frais, la préparation des sorbets, des glaces, et des semi-froids.

Conserver à une température inférieure à -18 ºC et utiliser de préférence avant la date limite de consommation. Pour conserver au mieux toutes les qualités organoleptiques du fruit, décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur à 4ºC pendant 8/12 heures environ.