Sorbetto ai Cachi
Gelato ai cachi , la dolcezza del caco in un gelato. Perfetto per l’autunno.
Ingredienti:
- Saccarosio 552 g
- Destrosio 148 g
- Glucosio 240 g
- Base 50 frutta 120 g
- Purea di Cachi 1600 g
- Acqua 1340 g
Preparazione:
Procedimento
Miscelare le polveri in modo omogeneo, scioglierle nell’acqua, riposare 1’ ed aggiungere la Purea di Cachi scongelata, mixare almeno 2’ e mantecare come d’abitudine.
Abbattere in modo corretto e servire in vetrina o pozzetto.
Ricetta per 4 Kg di gelato
MUST HAVE
