Mele a fette calibrate

Le nostre mele vengono lavorate e surgelate nel periodo autunnale per garantire un prodotto eccellente durante tutto l'anno. Il processo di lavorazione comprende la pelatura, il taglio e la calibratura nel caso delle fette calibrate, perfette per la decorazione delle preparazioni di pasticceria industriali e artigianali. Disponibili nella varietà Morgenduft. Calibro 1/14.

Mele, antiossidante acido L-ascorbico, regolatore di acidità: acido citrico

> 8.0 %

Ideale per la decorazione di crostate e dessert al piatto, torte classiche e moderne. Ingrediente d'eccellenza per la realizzazione di confetture e variegature artigianali. Perfette in gelateria, in sostituzione della frutta fresca, per la produzione di sorbetti, gelati e semifreddi.

Conservare a temperature inferiori a -18°C e utilizzare preferibilmente entro la data consigliata. Per preservare al meglio tutte le qualità organolettiche del frutto, scongelare a temperatura ambiente o in frigorifero a 4°C per circa 8/12 ore.