Il frutto del cacao – Gelato mix

Gelato mix pronto all'uso.

Per secoli sono stati utilizzati solo i semi del frutto del cacao per creare il cioccolato. Da oggi potrai assaggiarne anche la polpa, in un freschissimo sorbetto.

Caratterizzata da un gusto dolce e acidulo, la polpa del frutto del cacao ha sentori di frutta tropicale e si presenta di colore bianco. Prepara il tuo sorbetto al vero frutto del cacao e scoprine tutta la freschezza. Scopri QUI le ricette alternative per la tua estate.

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Da uno studio realizzato in

In collaborazione con

Polpa del frutto del cacao (40%), acqua, saccarosio (11%), glucosio disidratato in polvere, destrosio, fibra vegetale (cicoria), succo di limone Sorrento IGP, addensante: farina di semi di carrube.

Semilavorato per gelato pronto all'uso a base di polpa del frutto del cacao (40%).

Scongelare completamente e agitare bene prima dell'utilizzo. Mantecare con il programma Sorbetto Frutta, consistenza standard.

Estrarre dal mantecatore e decorare a piacere.

Ciro Fraddanno che ne ha messo a punto la ricetta, consiglia di abbinare al sorbetto il gruè di cacao per dare croccantezza e un esperienza unica di gusto dell’intero frutto.

Conservare a temperature inferiori a -18°C e utilizzare preferibilmente entro la data consigliata. Conservazione nel freezer: a -12°C 30 giorni, a -6°C 7 giorni, nel frigorifero 1 giorno. Si consiglia uno scongelamento nell'imballo originale a temperatura ambiente o all'interno del frigorifero per 12 ore.