Il lassi è una bevanda estiva che forse pochi conoscono ma che vale la pena di provare assolutamente.

Si tratta di una ricetta che ha origine nella zona del Punjab, a nord dell’India e nasce come bevanda a base di yogurt, cumino e sale, nata per accompagnare il Thali (insieme di pietanze salate servite insieme su un grande vassoio), piatto notoriamente piccante, con l’obiettivo di rinfrescare, appunto, il palato.

In India il mango è un frutto considerato sacro e le sue foglie vengono raccolte e intrecciate per essere poste come decorazione sulle porte delle abitazioni, come devozione verso le divinità.

Il lassi è una bevanda a base di mango, yogurt e spezie perfetta per i primi caldi dell’estate e può essere anche arricchita con altre tipologie di frutta e spezie.

La preparazione è semplice e rapida, grazie all’utilizzo della purea di Mango Alphonso 100% senza zuccheri aggiunti e può essere arricchita con spezie, tra cui cannella, curcuma e zenzero.