Piccoli frutti, grande gusto, immensa passione!
Anche il mondo dei grandi classici è in fermento e cresce per supportare al meglio tutte le evoluzioni del settore. La nostra gamma frutti di bosco si conferma uno dei grandi must perfetto per ogni stagione, dalla pasticceria alla gelateria, alla ristorazione.
MACEDONIA FRUTTI DI BOSCO3 Frutti e 4 Frutti : Il misto bosco o macedonia 3 e 4 frutti contiene al suo interno, in proporzione variabile, more piccole, mirtilli, ribes e lamponi, calibrati per garantire una corretta uniformità di colore. Una macedonia surgelata perfetta per ogni tipo di lavorazione e personalizzabile su richiesta.
PUREA DI FRUTTI DI BOSCO: La purea di frutti di bosco viene prodotta con una selezione di lamponi, more, mirtilli e ribes rosso. Ideale in gelateria e in pasticceria per la creazione di dessert al piatto, mousse e bavaresi.
FRUTTI DI BOSCO POCHEE: Una referenza particolare e adatta a diverse lavorazioni, in pasticceria, gelateria e ristorazione. La frutta pochée è erfetta per variegare il gelato, grazie alla sua morbidezza, anche a basse temperature e alla caratteristica consistenza corposa. Può essere utilizzata per la creazione di inserti morbidi, decorazioni o come base per la creazione di variegature ad alto tenore di frutta.