Qualitätsmanagement führt zu Vertrauen

Diese Spalte möchte auf neue Weise das Beste präsentieren, das der Markt der Branche im Moment anbietet. In dieser Folge analysieren wir ein Superfood, das gerade Einzug in die Eisdielen hält: Die Avocado. Vielseitig und mit einem unverwechselbaren Geschmack eignet sie sich für zahlreiche Verwendungen und besondere Kombinationen. Es überrascht daher nicht, dass der Erfolg

In letzter Zeit haben mehrere Forschungszentren untersucht, ob die Verwendung von tiefgefrorenem Obst in Anbetracht seiner Eigenschaften und Nährwerte zweckgemäß ist. In verschiedenen Studien wurde herausgefunden, dass tiefgefrorenes Obst die gleichen Eigenschaften (also Vitamine, Mineralsalze und Antioxidantien) wie frisches Obst hat. Tatsächlich ist das Einfrieren der beste Weg, um Lebensmittel zu erhalten. So ist es

Die Messe GELATISSIMO Stuttgart ist die größte Fachmesse für handwerklich hergestelltes Speiseeis nördlich der Alpen. Zahlreiche Aussteller präsentieren sich auf der GELATISSIMO Messe Stuttgart und stellen Gelatieri, Eisdielenbesitzern und Cafebetreibern aus der ganzen Welt ihre aktuellen Neuheiten und Trends des Eis-Handwerks vor. Die Vielfalt der Eisfachmesse erstreckt sich dabei von Rohstoffen und Zubehör, über Arbeits-