Bigné con crema pasticcera aromatizzata al cocco
Un grande classico, il bigné con crema pasticcera, ma dal tocco fresco e estivo, grazie alla pure [...]
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Pasticceria
Pavlova ai frutti di bosco
La Pavlova è un dolce estivo a base di meringa, panna e frutta di origine australiana e neozeland [...]Lire la suite
Shikanji: gli ingredienti segreti della famosa bevanda indiana
Magari non tutti hanno la possibilità di vistare l’India per degustare la famosa limonata local [...]Lire la suite
Manger de la glace rend heureux… pour de vrai.
…oui… et nous redevenons souvent un peu des enfants. Manger de la glace rend heureux car la dégustation d’un cône ou d’une coupe dégoulinante suscite des émotions tout à fait positives. C’est ce qu’affirme une recherche de l’Institut de psychiatrie de Londres qui, après une analyse approfondie, a décrété et confirmé que la glace active [...]
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Panna cotta al mango, fragole pochée e semi di…
Una panna cotta delicata e morbida, dai toni esotici, incontra la dolcezza delle fragole semicandi [...]Lire la suite
Bavarese cioccolato e frutti di bosco
Una bavarese delicata e morbida, appoggiata su un pan di spagna al cacao. Un abbinamento perfetto [...]Lire la suite
Tutto quello che devi sapere sugli smoothies
Bevande nutrienti, ipocaloriche ma anche dissetanti. Sono gli Smoothies, il vero must della nuova stagione. Ecco come prepararli al meglio.
Lo smoothie è la bevanda vitaminica a base di frutta e verdura per eccellenza. Non è un milk shake e nemmeno un frullato: si tratta di una purea dalla consistenza più liquida che viene preparata con un frullatore o un blender professionale.
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Acqua e limone anche al bar. Un revival ricco…
Sì, parliamo di acqua e limone. Si tratta di una bevanda semplice ma è un’abitudine salutare per molti ed è una bevanda che vale la pena di riproporre anche al bar.
Ma prima di tutto e prima di segnalare le ricette di base e le varianti più innovative, vale la pena di spiegare cosa succede al nostro corpo assumendo questa bevanda ogni giorno per un determinato periodo.
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Pregiato alla mandorla
Tutta la freschezza della frutta unita alla delicatezza del latte di mandorla. Uno smoothie setoso [...]Lire la suite
Sparkling wood smoothie
Un grande classico degli sparklings rivisitato in chiave smoothie. Hai a tua disposizione tutta la [...]Lire la suite
Piccolo viaggio nel mondo delle birre acide
Se ne sente parlare spesso ma non tutti sanno cosa sono davvero le birre acide, che fanno parte delle produzioni più tradizionali nel mondo della birra e che sfruttano tutto il buono della fermentazione spontanea.
Le birre acide fanno parte di uno stile e tecniche di produzione brassicola davvero tradizionali e particolari. Un tempo infatti le birre erano tutte acide poiché non erano [...]
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Panna cotta e gelée al mango
Una ricetta semplice ma sempre di grande effetto, perfetta per un evento estivo. L&r [...]Lire la suite