Purée de fruits des bois Frutta & Sapori

Notre purée d’abricot est à base de fruits sélectionnés et récoltés au juste degré de maturation, d’une saveur et d’une couleur intenses, la méthode de travail nous permet de garantir la préservation de toutes les qualités et des caractéristiques intrinsèques des fruits.nLe produit contient 10 % de saccharose. La version industrielle est sans sucres ajoutés (veuillez nous contacter pour obtenir la fiche technique de référence)

Conditionnement 6x1 kg : Abricots, 10 % de saccharose, antioxydant : acide L-ascorbique | Conditionnement 1x11 kg : Abricots, 10 % de saccharose, antioxydant : acide L-ascorbique

Versione zuccherata 16% min

Une ligne très polyvalente et facile à utiliser. Parfaite pour les glaces, la fabrication des sorbets, des glaces, granités et des smoothies, à la place des fruits frais entiers. Purées et jus de fruits se prêtent bien à la pâtisserie, la réalisation de recettes innovantes avec garnitures, semi-froids, la pâtisserie moderne en général, mais aussi à des usages particuliers comme les bières artisanales à fermentation spontanée et aromatisées ou à la préparation de jus de fruits ou de cocktails des plus innovants.

Conserver en dessous de -18ºC et utiliser de préférence avant la date de péremption. Conservation au congélateur : 30 jours à -12ºC, 7 jours à -6ºC, 1 jour au réfrigérateur. Nous recommandons de décongeler dans l'emballage d'origine à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 12 heures.