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More selvatiche

Codice: 1101117011900801001

Le more selvatiche o more di rovo maturano in estate, tra luglio e settembre. Si tratta di un frutto raccolto, corposo e dalle dimensioni ridotte, ideale per l'utilizzo in pasticceria, in gelateria e per la preparazione di semilavorati specifici.

Ingredienti

More di rovo

Brix (R.O. a 20°C)

> 8.0 %

Consigli di utilizzo

Ideale per la decorazione di crostate e dessert al piatto, torte classiche e moderne. Ingrediente d'eccellenza per la realizzazione di confetture e variegature artigianali. Perfette in gelateria, in sostituzione della frutta fresca, per la produzione di sorbetti, gelati e semifreddi.

Consigli di conservazione

Conservare a temperature inferiori a -18°C e utilizzare preferibilmente entro la data consigliata. Per preservare al meglio tutte le qualità organolettiche del frutto, scongelare a temperatura ambiente o in frigorifero a 4°C per circa 8/12 ore.