Yuzusaft
Die Yuzu ist auch bekannt als Citrus junos und ist eine Zitrusart aus der Familie der Rautengewächse wie die Zitrone, die Orange, die Grapefruit und die Limette. Sie wird nur roh verwendet. Sie hat einen feinen und süßen Geschmack, ähnlich wie die Clementine. Sie wird verwendet zur Aromatisierung von Biskuitteig und Krapfen oder als heimliche Zutat bei der Pralinenherstellung und besonders bei der Eisherstellung. Sie passt sehr gut zu gedämpften Gemüse und ist schon immer eine Grundzutat hochwertiger Konfitüren.
7%-12%
Eine äußerst vielseitige und benutzerfreundliche Produktlinie. Ideal für Eisdielen zur Herstellung von Sorbets, Eiscreme, Granitas und Smoothies als Alternative zu frischen Früchten. Fruchtpürees und -säfte eignen sich auch hervorragend für die Konditorei, zur Kreation innovativer Rezepte mit Füllungen, gefrorenen Desserts und allgemein für modernes Gebäck. Darüber hinaus können sie für spezielle Zwecke verwendet werden, beispielsweise zur Herstellung von aromatisierten Bieren, Fruchtsäften oder besonders innovativen Cocktails.
Lagerung bei mindestens -18°C und möglichst bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum verbrauchen. Lagerung in der Tiefkühltruhe bei -12°C 30 Tage, bei -6°C 7 Tage, im Kühlschrank 1 Tag. Wir empfehlen das Auftauen in der Originalverpackung bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank für 12 Stunden
