Blog

Ist tiefgefrorenes Obst besser als frisches?

In letzter Zeit haben mehrere Forschungszentren untersucht, ob die Verwendung von tiefgefrorenem Obst in Anbetracht seiner Eigenschaften und Nährwerte zweckgemäß ist. In verschiedenen Studien wurde herausgefunden, dass tiefgefrorenes Obst die gleichen Eigenschaften (also Vitamine, Mineralsalze und Antioxidantien) wie frisches Obst hat. Tatsächlich ist das Einfrieren der beste Weg, u [...]

Gelatissimo 15.-19.02.2020. Die ganze Welt der Eiskultur

Die Messe GELATISSIMO Stuttgart ist die größte Fachmesse für handwerklich hergestelltes Speiseeis nördlich der Alpen. Zahlreiche Aussteller präsentieren sich auf der GELATISSIMO Messe Stuttgart und stellen Gelatieri, Eisdielenbesitzern und Cafebetreibern aus der ganzen Welt ihre aktuellen Neuheiten und Trends des Eis-Handwerks vor. Die Vielfalt der Eisfachmesse erstreckt sich dabei [...]

SIGEP 2020: Rogelfrut stellt Obst auf viele verschiedene Arten…

Die weltweit wichtigste Fachmesse des GelatoHandwerks und der Kunst der Süßwarenherstellung. Rogelfrut erweitert dieses Jahr seine Produktpalette auf viele verschiedene Arten, von Eisklassikern über moderne Feingebäcke bis hin zur Welt der Bar. Obst auf viele verschiedene Arten: bei der Messe Sigep 2020 will die Firma aus der Region Piemont, die in den letzten Jahren für Qualität [...]

Mangiare gelato rende felici…per davvero.

…sì è così…e spesso torniamo anche un po’ bambini. Mangiare gelato rende felici perché gustarsi un cono gocciolante o una coppetta suscita emozioni che sono assolutamente positive. Lo afferma una ricerca del London Institute of Psychiatry che, dopo un’analisi puntuale, ha decretato e confermato che il gelato attiva i medesimi recettori del piacere che entrano in gioco quando [...]

Piccolo viaggio nel mondo delle birre acide

Se ne sente parlare spesso ma non tutti sanno cosa sono davvero le birre acide, che fanno parte delle produzioni più tradizionali nel mondo della birra e che sfruttano tutto il buono della fermentazione spontanea. Le birre acide fanno parte di uno stile e tecniche di produzione brassicola davvero tradizionali e particolari. Un tempo infatti le birre erano tutte acide poiché non erano [...]

Schlagwort: <span>frutta</span>

Blog

Gelatissimo 15.-19.02.2020. Die ganze Welt der Eiskultur

SIGEP 2020: Rogelfrut stellt Obst auf viele verschiedene Arten…

Mangiare gelato rende felici…per davvero.

Piccolo viaggio nel mondo delle birre acide