Fresa pochée

Un gran clásico de suavidad a temperaturas negativas. La fresa semiconfitada es una verdadera protagonista como guarnición en pastelerías y heladerías.

Fresas (65% +/- 5%), sacarosa, jarabe de glucosa

55 +/- 5.0%

Perfecta para tropezones de helados, gracias a su suavidad, incluso a bajas temperaturas y a su característica textura con cuerpo. Se puede utilizar para la creación de inserciones blandas, decoraciones o como base para la creación de variedades con un alto contenido de fruta.

Conservar a temperaturas inferiores a -18 °C y utilizar preferentemente antes de la fecha recomendada. Para conservar todas las cualidades organolépticas de la fruta, descongelar a temperatura ambiente o en el frigorífico a 4 °C durante unas 8/12 horas.