SORBETTO ai FRUTTI di BOSCO
Un grande classico della gelateria, bilanciato utilizzando la purea di frutti di bosco a temperatura ambiente. Per una versatilità ottimale, senza rinunciare alle caratteristiche dei frutti migliori.
Ingredienti:
- Saccarosio 592 g
- Destrosio 132 g
- Glucosio 216 g
- Base 50 frutta 120g
- Purea di Frutti di bosco UHT 1500 g
- Acqua 1440 g
Preparazione:
Procedimento
Miscelare le polveri in modo omogeneo, scioglierle nell’acqua, riposare 1’ ed aggiungere la purea di frutti di bosco UHT, mixare almeno 2’ e mantecare come d’abitudine.
Abbattere in modo corretto e servire in vetrina o pozzetto.
MUST HAVE
