Sorbetto alla fragola bio senza zuccheri aggiunti

Il sorbetto alla fragola è un grande classico ma la versione senza zuccheri aggiunti non è da tutti. Una ricetta particolare e unica studiata per Rogelfrut dal maestro Alessandro Racca

Ingredienti:
- 900 g. ACQUA
- 2000 g PUREA DI FRAGOLA BIO
- 750 g. MALTITOLO
- 185 g ERITRITOLO
- 85 g INULINA
- 15 g STABILIZZANTE FRUTTA A FREDDO
- 30 g SUCCO DI LIMONE

Preparazione:
Procedimento
Miscelare le polveri in modo omogeneo, scioglierle in acqua a 35 °C, far riposare 1 minuto e aggiungere la purea di fragola e il succo di limone. Mixare per 2 minuti e mantecare come d'abitudine.
Abbattere e servire in vetrina.
MUST HAVE
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