Gelateria

Sorbetto avocado e lime

Con un profilo nutrizionale davvero unico, l’avocado ha proprietà eccellenti per la nostra [...]
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Sorbetto di pesca Saturnia

Esperti e appassionati ritengono la Pesca Saturnia ® un gioiello della gastronomia marchigiana e u [...]
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Bavarese ai lamponi

Una bavarese ai lamponi delicata e morbida, appoggiata su un pan di spagna al cacao. Un abbinament [...]
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Sorbetto su stecco alla fragola e yogurt

I sorbetti su stecco alla fragola e yogurt, con il 50% di frutta, sono una ricetta golosa e perfet [...]
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Tropic Colada

Tropic Colada. Tutta la freschezza del cocco e dell’ananas unita alla gradevolezza del rhum. [...]
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Drink del Panettone

Il Drink del Panettone è una scelta perfetta per uno stuzzicante fine anno. Tutta la freschezza d [...]
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Break Smoothie

Break Smoothie. Un grande classico, perfetto per la mattina o una merenda salutare. Uno smoothie d [...]
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Biscotti friabili al passion fruit

Un biscotto dalla realizzazione semplice ma incredibilmente ricco di aromi e freschezza. Perfetto [...]
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Sorbetto crema di litchi e yuzu

Il sorbetto alla crema di litchi e yuzu unisce la cremosità del latte alla dolcezza del litchi, c [...]
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I grandi vantaggi della purea di frutta surgelata

Tra i principali derivati della frutta ci sono le puree che sono ampiamente utilizzate sia per la preparazione del gelato sia per la preparazione di cocktail e frullati.

Quando parliamo di purea di frutta, ci riferiamo alla parte commestibile del frutto che è stata separata dalla buccia e dai semi mediante procedure industriali, cioè quella che è conosciuta come la ‘carne� [...]

Frutta surgelata meglio di quella fresca?

Negli ultimi tempi sono diversi i centri di analisi e ricerca che indagano se l’utilizzo della frutta surgelata sia funzionale dal punto di vista delle proprietà e dei valori nutrizionali.

Diverse ricerche segnalano che la frutta surgelata può avere le stesse caratteristiche (quindi vitamine, sali minerali e antiossidanti) della versione fresca e a volte è anche meglio. Infatti [...]