Kaki Püree

Das Kaki-Püree wird nur im Herbst hergestellt, wenn die Früchte eine angemessene Reife erreichen, die eine frische Verarbeitung ermöglicht und alle typischen Eigenschaften dieser Frucht bewahrt. Das Kaki-Püree wird mit Früchten aus Italien hergestellt und hat eine intensive orange Farbe und eine leichte Faser, die auf die Konsistenz des Fruchtfleisches zurückzuführen ist. Es handelt sich um ein Erzeugnis, das sich für verschiedene Verarbeitungen eignet: von der Kombination mit Käsesorten (insbesondere Kräuterkäse), über die Zubereitung von gesalzenen Cremes und Chutneys bis hin zu süssen Backwaren (Kuchen, cremig, halbgekühlt) in Kombination mit Trockenfrüchten oder Schokolade. Das Kaki-Püree ist auch perfekt, um ein reichhaltiges und schmackhaftes Sorbet herzustellen, das in der herbstlichen Eisdiele angeboten werden kann.

Kaki, Antioxidationsmittel L-Ascorbinsäure

15%

Ein sehr vielseitiges Produkt, leicht zu verwenden. Perfekt für die Speiseeisherstellung, für die Zubereitung von Sorbets, Speiseeis, Granitas und Smoothies, als Ersatz für frische Früchte. Die Fruchtpürees und -säfte eignen sich für die Herstellung von Konditoreierzeugnissen, sie können bei innovativen Rezepten hinzugefügt werden, für die Zubereitung von Halbgefrorenem und für moderne Backwaren im Allgemeinen. Besondere Verwendungen wie bei der Herstellung von aromatisiertem Craft Beer mit Spontangärung oder als Mixzutat für Fruchtsäfte oder kreative Cocktails.

Lagerung bei mindestens -18°C und möglichst bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum verbrauchen. Lagerung in der Tiefkühltruhe bei -12°C 30 Tage, bei -6°C 7 Tage, im Kühlschrank 1 Tag. Wir empfehlen das Auftauen in der Originalverpackung bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank für 12 Stunden