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Purée de mangues Alphonso

Code: 1502312061000001001

La purée de mangues Alphonso Rogelfrut est l’un des meilleurs produits de la gamme. Cette variété particulière en provenance d’Inde et plus précisément d’Hubli, dans l’état du Karnataka, est très appréciée dans divers domaines, et caractérisée par une couleur intense et une saveur délicate. Une bonne maturation du fruit est fondamentale dans la production de la purée de mangue Alphonso que Rogelfrut propose avec grand succès sur le marché.

Ingrédients

Mangue Alphonso

Brix (R.O. à 20 ° C)

16 -20

Suggestions d'utilisation

Une ligne très polyvalente et facile à utiliser. Parfaite pour les glaces, la fabrication des sorbets, des glaces, granités et des smoothies, à la place des fruits frais entiers. Purées et jus de fruits se prêtent bien à la pâtisserie, la réalisation de recettes innovantes avec garnitures, semi-froids, la pâtisserie moderne en général, mais aussi à des usages particuliers comme les bières artisanales à fermentation spontanée et aromatisées ou à la préparation de jus de fruits ou de cocktails des plus innovants.

Recommandations de stockage

Conserver à une température inférieure à -18ºC et utiliser de préférence avant la date limite de consommation. Conservation au congélateur : 30 jours à -12ºC, 7 jours à -6ºC, 1 jour au réfrigérateur. Il est conseillé de décongeler dans l'emballage d'origine à température ambiante ou dans le réfrigérateur pendant 12 heures.