Panna cotta e gelée al mango
Una ricetta semplice ma sempre di grande effetto, perfetta per un evento estivo. L’abbinamento tra la dolcezza della panna cotta e la freschezza del mango rende questo grande classico, di facile realizzazione, perfetto per la bella stagione, sia nei colori sia nei sapori.
Procedimento
Per la panna cotta:
mettere a mollo la gelatina nell'acqua. Far bollire la panna, il latte, lo zucchero e la vaniglia. Raffreddare a 20 °C e aggiungere la gelatina sciolta e la panna montata. Mettere il composto nei bicchierini. Abbattere.
Per la gelée al mango:
Mettere la gelatina a mollo nell’acqua. Scaldare 100 g di purea di mango con lo zucchero e sciogliere la gelatina ben strizzata. Aggiungere a poco a poco la restante purea di mango, mescolando in modo che si raffreddi gradualmente. Versare il composto sui bicchierini di panna cotta. Abbattere.
MUST HAVE
SCARICA IL RICETTARIO PER SCOPRIRE LE ALTRE RICETTE
