Panna cotta al mango, fragole pochée e semi di…
Una panna cotta delicata e morbida, dai toni esotici, incontra la dolcezza delle fragole semicandite, in un’esplosione di gusto e di colori. La panna cotta al mango, fragole pochée e semi di papavero è perfetta per un dessert di grande effetto.
Procedimento
Per preparare la panna cotta al mango mettere in ammollo la gelatina in un recipiente di acqua fredda, lasciandola ammorbidire per 10 minuti.
Nel frattempo scaldare a fuoco basso la panna, senza portarla a bollore, e aggiungere la purea di mango Alphonso e lo zucchero , mescolando con le fruste.
Trascorsi 10 minuti, strizzare bene la gelatina in fogli e unirla al composto, mescolando bene fino a quando non si sarà sciolta completamente.
Spegnere il fuoco e preparare 6 stampi da 150 ml. Versare il composto negli stampi e riporre a rassodare in frigorifero per almeno tre ore.
Prima di servire decorare con fragole pochée semi candite e semi di papavero.
MUST HAVE
SCARICA IL RICETTARIO PER SCOPRIRE LE ALTRE RICETTE
