Purea di fichi
La purea di fichi è realizzata da frutto intero, senza zuccheri aggiunti. Viene lavorata in piccoli lotti e non è privata dei semi, per preservare al meglio le caratteristiche del frutto fresco e maturo. Viene realizzata con fichi di provenienza Marocco e Turchia.
Fichi
Ideale per la decorazione di crostate e dessert al piatto, torte classiche e moderne. Ingrediente d'eccellenza per la realizzazione di confetture, mostarde, frutta candita e variegature artigianali. Perfetta in gelateria, in sostituzione della frutta fresca, per la produzione di sorbetti, gelati e semifreddi.
BILANCIATURA SORBETTO AI FICHI
Conservare a temperature inferiori a -18°C e utilizzare preferibilmente entro la data consigliata. Per preservare al meglio tutte le qualità organolettiche del frutto, scongelare a temperatura ambiente o in frigorifero a 4°C per circa 8/12 ore.
Polpa Naturale Frutto del Cacao
Purea di Açaí
Purea di Acerola
Purea di Albicocca
Purea di Amarena
Purea di Ananas
Purea di Baby Kiwi
Purea di Banana
Purea di Cachi
Purea di Carota
Purea di Cassis (Ribes nero)
Purea di castagna
Latte di Cocco
Purea di fichi
Purea di Fico d’india
Purea di Fragola
Purea di Frutti di bosco
Purea di Graviola (Guanabana)
Purea di guava rosa
Purea di Lampone
Purea di Litchi
Purea di Mango Alphonso
Purea di Mela Granny Smith
Purea di Melone
Purea di Mirtilli
Purea di Mora
Purea di Papaya
Purea di Pera Williams
Purea di Pesca Bianca Saturnia
Purea di Pesca doppio concentrato e naturale
Purea di Susina (Ramassin)
Purea di Uva Fragola
Purea Mix Tropicale
Succo di Anguria
Succo di Melograno
Succo di Passion Fruit (doppio concentrato)
Succo di Passion Fruit Naturale
Succo di Zenzero