Mousse allo Yogurt con composta di Fragole

La mousse allo yogurt è una ricetta semplice e rapida da realizzare, abbinata all’incredibile dolcezza delle fragole.
Pochi ingredienti, e un procedimento senza complessità, per realizzare una mousse di yogurt perfetta da abbinare con le fragole pochée. O con tutta la gamma della nostra frutta semi candita.
Segui i suggerimenti per la preparazione della ricetta della mousse allo yogurt con composta di fragole. Puoi inoltre sperimentare la ricetta utilizzando anche le altre tipologie di frutta semi candita che ti proponiamo: dai frutti di bosco al mango, dalle ciliegie alle pesche, dai mirtilli all’ananas.


Procedimento
Riscaldare la panna a 30 °C, inserire la gelatina precedentemente idratata nell’acqua fredda. Aggiungere lo yogurt, gli zuccheri e miscelare alla panna semi montata.
Preparazione
Versare in un bicchiere trasparente 15/20 g di fragole pocheé così da ricoprirne il fondo. Colare uno strato di mousse con l’ausilio di un sac à poche con bocchetta frisata diametro 14/16 mm. Terminare con altra mousse allo yogurt e fragole pochée Rogelfrut. Decorare a piacere.
MUST HAVE
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