La nostra storia inizia nel 1978, nella più grande provincia d’Italia , come azienda specializzata nella coltivazione e lavorazione di frutta di stagione. È l’inizio di un’avventura unica nel suo genere, con la natura come protagonista indiscussa.

La scelta della frutta al miglior grado di maturazione, la lavorazione, lo stoccaggio e infine, la distribuzione sono passaggi che esprimono l’impegno, l’autenticità e la filosofia di un’azienda che, da sempre, promuove il rispetto per la natura, in tutte le sue forme. Da oltre quarant’anni qualità, innovazione e cultura sono i pilastri della nostra storia

Praticità ed efficienza sono i capisaldi che legano i nostri prodotti ai professionisti del mondo Horeca. Tutti nostri prodotti sono pronti all’uso e sono garanzia di igiene e sicurezza che caratterizza un risultato di utilizzo costante e ottimi per ottimizzare il tempo durante il servizio e la preparazione. La gamma è composta da referenze specifiche per i diversi usi; ognuno di questi prodotti può essere utilizzato con versatilità e fantasia. Conosciamoli meglio!

Puree e succhi di frutta surgelati.
Le puree e i succhi di frutta surgelati sono la vera espressione della frutta a disposizione dei professionisti. Intense, vivaci e schiette come solo la frutta fresca sa esserlo, le puree e i succhi vengono fermati dalla surgelazione in modo che il tempo non possa scalfirne le caratteristiche nutrizionali e sensoriali. Grazie alle tecnologie più avanzate e a una tecnica certificata, le puree e i succhi di frutta non presentano l’aggiunta di additivi, aromi e coloranti e sono gli ingredienti perfetti nelle mani dei professionisti dei diversi canali, pasticcieri, cuochi e bar tender.

Succhi di agrumi.
Vengono raccolti al giusto grado di maturazione e lavorati nel più breve tempo possibile proprio per garantire tutti gli aromi e le qualità degli agrumi. Tutti i succhi sono senza l’aggiunta di coloranti, additivi o aromi. I nostri succhi sono perfetti anche per rendere indimenticabile uno dei momenti più attesi quando ci si trova in hotel, la colazione: naturali, ricchi
di gusto e di vitamine. La lunga conservazione garantita dalla catena del freddo permette di proporre un prodotto versatile, dalle caratteristiche uniche e sempre perfetto

Frutta Iqf: Singoli frutti, fette, cubetti vengono lavorati utilizzando una tecnica innovativa di surgelazione, IQF (Individual Quick Freezing), che raccoglie in un istante la purezza del gusto, le forme e le consistenze che solo la Natura sa regalarci in pochi mesi all’anno. Questo prodotto presenta grande versatilità in quanto può essere usato per la preparazione di piatti a base di carne o di pesce, dessert ed insalate.

Frutta Pochée: piccoli frutti o cubetti immersi in un bagno di acqua e zucchero; ottenendo così un prodotto semi candito a 50/55° brix. Questo prodotto nelle mani dei professionisti è un’arma in più per esprimere la propria creatività nel realizzare dessert stratificati, osando così, con le consistenze o semplicemente per dressare un piatto. Come gli altri prima elencati viene utilizzato il freddo come conservante naturale. 

Coulis di frutta: una salsa realizzata con le nostre puree con l'aggiunta di zucchero fino ad ottenere un brix pari a 28°. I nostri coulis sono ideali per accompagnare e guarnire dolci e pietanze a base di carne.

A questi si aggiunge una nuova referenza dedicata al mondo Horeca:

PUREE e SUCCHI a TEMPERATURA AMBIENTE:

si tratta di un prodotto pastorizzato studiato e prodotto per poter garantire una valida alternativa al comparto gelo.

Mango, Fragola, Lampone, Passion fruit e Limone sono i primi frutti che abbiamo trasformato e confezionato in UHT. Una gamma perfetta per l’utilizzo in ristorazione, in pasticceria e nel mondo della miscelazione. La nostra selezione di puree e succhi di frutta a temperatura ambiente è nata dall’esigenza pratica di una preparazione semplificata, rapida e funzionale ad ogni tipo di preparazione.