Puré de guindas

La guinda es una de las cerezas consideradas "ácidas". Las variedades Oblachinska y Lutovka tienen una pulpa firme y un color intenso. El puré de guindas es adecuado para diferentes tipos de procesamiento, desde helado hasta pastelería. La confección industrial prevé una transformación sin azúcares añadidos (consúltenos para la especificación técnica de referencia).

En el envase 6x1: guindas, 10% de sacarosa | en el envase 1x9: guindas

6x1kg: 16% min | 1x9kg: 12% min

Una línea muy versátil y fácil de usar. Perfecto en heladerías, para la producción de sorbetes, helados, granizados y batidos, sustituyendo a la fruta fresca entera. El puré y los zumos de frutas también son adecuados para su uso en confitería, en la creación de recetas innovadoras con inserciones, cremas heladas y confitería moderna en general, así como para usos más específicos como la producción de cervezas artesanales de fermentación espontánea y aromatizadas o para su uso en la preparación de zumos de frutas o en los cócteles más innovadores.

Conservar a temperaturas inferiores a -18 °C y utilizar preferentemente antes de la fecha recomendada. Conservación en el congelador: a -12 °C 30 días, a -6 °C 7 días, en el frigorífico 1 día. Recomendamos descongelar en su envase original a temperatura ambiente o en el interior de la nevera durante 12 horas.