Puré de Uva Fresa

La uva fresa se caracteriza por su origen en América del Norte (de hecho se la conoce como uva americana). Es única en su género porque presenta características organolépticas exclusivas: como el sabor muy dulce y el olor que recuerda al de las fresas. También tiene un color muy oscuro, con tendencia al violeta. Perfecto para la elaboración de sorbetes o helados, este puré puede utilizarse en el mundo de la pastelería/restauración para crear un gran surtido de postres que incluyen, por ejemplo, mousses y semifríos.

Uva Fresa

11.5 - 12.5 %

Una línea muy versátil y fácil de usar. Perfecto en heladerías, para la producción de sorbetes, helados, granizados y batidos, sustituyendo a la fruta fresca entera. El puré y los zumos de frutas también son adecuados para su uso en confitería, en la creación de recetas innovadoras con inserciones, cremas heladas y confitería moderna en general, así como para usos más específicos como la producción de cervezas artesanales de fermentación espontánea y aromatizadas o para su uso en la preparación de zumos de frutas o en los cócteles más innovadores.

Conservar a temperaturas inferiores a -18 °C y utilizar preferentemente antes de la fecha recomendada. Conservación en el congelador: a -12 °C 30 días, a -6 °C 7 días, en el frigorífico 1 día. Recomendamos descongelar en su envase original a temperatura ambiente o en el interior de la nevera durante 12 horas.