Dès de mangues
Nous importons la mangue de différentes parties de l’Inde, et nous garantissons un produit monovariétal qui, dans le cas de la version IQF, est disponible en dés de 10x10x10 (mangue Totapuri, plus consistante et de couleur jaune) et en morceaux de 20x20x20 (mangue Kent de couleur orange à la saveur plus douce)
Mangue Totapuri
11 ± 2
Idéal pour la décoration des tartes et des desserts à l'assiette, les gâteaux traditionnels et modernes, et les macédoines. Un ingrédient précieux pour la réalisation des confitures, des moutardes, des fruits confits, et des nappages artisanaux. Parfait pour les glaces à la place des fruits frais, la préparation des sorbets, des glaces, et des semi-froids.
Conserver à une température inférieure à -18 ºC et utiliser de préférence avant la date limite de consommation. Pour conserver au mieux toutes les qualités organoleptiques du fruit, décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur à 4ºC pendant 8/12 heures environ.



Moitié d’abricot

Griottes entières dénoyautées

Ananas en morceaux

Orange en morceaux

Avocat en cubes

Bananes en tranches

Châtaignes entières pelées

Cerises entières dénoyautées

Dattes Medjoul dénoyautées

Dragon Fruit – Pitaya rouge

Figues vertes entières

Fraises calibrées 15-25

Fraises Senga Sengana

Fraises Tout-venant

Fraises des bois cultivées

Fraises des bois sauvages

Figues violettes morceaux

Kiwis en tranches

Framboises entières

Framboises brisure

Mélange fruits rouges 4 fruits (petites mûres, myrtilles, groseilles rouges, framboises)

Dès de mangues

Mango Kaew morceaux

Cubes de pommes

Tranches de pommes

Grenade Arilles

Morceaux de melon

Myrtilles sauvages

Myrtilles sauvages

Mûres cultivées

Mûres de mûrier

Mûres sauvages

Cubes de papaye

Passion fruit avec pepins

Cubes de poires Bon-Chrétien Williams

Cubes de pêches

Pêches en tranches

Prunes oreillons dénoyautées

Rhubarbe

Groseilles noires

Groseilles rouges

Mélange fruits rouges 3 fruits (petites mûres, myrtilles, groseilles rouges)

Sureau

Raisins sans pépins