Rhubarbe
La rhubarbe est une plante pĂ©renne. Dans lâalimentation, on utilise le rhizome coupĂ© en petites tranches. Il sâagit dâun produit adaptĂ© Ă la rĂ©alisation des confitures (utilisĂ© principalement dans les pays nordiques), des tartes sucrĂ©es et salĂ©es ou dans la prĂ©paration des liqueurs amĂšres.
Rhubarbe, saccharose
min 4%
IdĂ©al pour la dĂ©coration des tartes et des desserts Ă lâassiette, les gĂąteaux traditionnels et modernes, et les macĂ©doines. Un ingrĂ©dient prĂ©cieux pour la rĂ©alisation des confitures, des moutardes, des fruits confits, et des nappages artisanaux. Parfait pour les glaces Ă la place des fruits frais, la prĂ©paration des sorbets, des glaces, et des semi-froids.
Conserver Ă une tempĂ©rature infĂ©rieure Ă -18 ÂșC et utiliser de prĂ©fĂ©rence avant la date limite de consommation. Pour conserver au mieux toutes les qualitĂ©s organoleptiques du fruit, dĂ©congeler Ă tempĂ©rature ambiante ou au rĂ©frigĂ©rateur Ă 4ÂșC pendant 8/12 heures environ.
MoitiĂ© dâabricot
Griottes entiÚres dénoyautées
Ananas en morceaux
Orange en morceaux
Avocat en cubes
Bananes en tranches
Chùtaignes entiÚres pelées
Cerises entiÚres dénoyautées
Dattes Medjoul dénoyautées
Dragon Fruit – Pitaya rouge
Figues vertes entiĂšres
Fraises calibrées 15-25
Fraises Senga Sengana
Fraises Tout-venant
Fraises des bois cultivées
Fraises des bois sauvages
Figues violettes morceaux
Kiwis en tranches
Framboises entiĂšres
Framboises brisure
Mélange fruits rouges 4 fruits (petites mûres, myrtilles, groseilles rouges, framboises)
DĂšs de mangues
Mango Kaew morceaux
Cubes de pommes
Tranches de pommes
Grenade Arilles
Morceaux de melon
Myrtilles sauvages
Myrtilles sauvages
Mûres cultivées
Mûres de mûrier
Mûres sauvages
Cubes de papaye
Passion fruit avec pepins
Cubes de poires Bon-Chrétien Williams
Cubes de pĂȘches
PĂȘches en tranches
Prunes oreillons dénoyautées
Rhubarbe
Groseilles noires
Groseilles rouges
Mélange fruits rouges 3 fruits (petites mûres, myrtilles, groseilles rouges)
Sureau
Raisins sans pépins