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Cubes de pommes

Code: 1100817011900201001

Pour la production de nos cubes de pommes nous attendons la meilleure saison, l’automne. Les pommes traitées à la fin du mois d’octobre, coupées en 10x10x10, sont idéales pour les différentes préparations industrielles et artisanales à base de pomme, et disponibles dans les variétés Golden, Granny Smith et Morgenduft.

Ingrédients

Pommes, antioxydant : acide L-ascorbique, régulateur d’acidité : acide citrique

Brix (R.O. à 20 ° C)

> 8.0 %

Suggestions d'utilisation

Idéal pour la décoration des tartes et des desserts à l’assiette, les gâteaux traditionnels et modernes, et les macédoines. Un ingrédient précieux pour la réalisation des confitures, des moutardes, des fruits confits, et des nappages artisanaux. Parfait pour les glaces à la place des fruits frais, la préparation des sorbets, des glaces, et des semi-froids.

Recommandations de stockage

Conserver à une température inférieure à -18 ºC et utiliser de préférence avant la date limite de consommation. Pour conserver au mieux toutes les qualités organoleptiques du fruit, décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur à 4ºC pendant 8/12 heures environ.