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Fraises calibrées 15-25

Code: 1100417011900901001

Les fraises de calibre 15-25 mm sont parfaites dans l’élaboration des pâtisseries et la restauration, pour lesquelles la taille du fruit est importante pour l’esthétique. Ce produit étant parfaitement calibré et surgelé, il permet de réaliser des préparations savoureuses et d’une esthétique parfaite.

Ingrédients

Fraises

Brix (R.O. à 20 ° C)

> 7.0 %

Suggestions d'utilisation

Idéal pour la décoration des tartes et des desserts à l’assiette, les gâteaux traditionnels et modernes, et les macédoines. Un ingrédient précieux pour la réalisation des confitures et des nappages artisanaux, des bières à fermentation spontanée et aromatisées. Parfait pour les glaces à la place des fruits frais, la préparation des sorbets, des glaces, et des semi-froids.

Recommandations de stockage

Conserver à une température inférieure à -18 ºC et utiliser de préférence avant la date limite de consommation. Pour conserver au mieux toutes les qualités organoleptiques du fruit, décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur à 4ºC pendant 8/12 heures environ.