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Groseilles noires

Code: 1101517011900801001

Connues pour ses propriétés thérapeutiques, les groseilles noires sont récoltées à maturation et surgelées afin de garantir les propriétés typiques du fruit. Elles sont utilisées dans la préparation des jus et des sirops et dans la fabrication des glaces, pour des sorbets hors du commun. Existent également dans la gamme bio.

Ingrédients

Groseilles noires

Brix (R.O. à 20 ° C)

min 6.5%

Suggestions d'utilisation

Idéal pour la décoration des tartes et des desserts à l’assiette, les gâteaux traditionnels et modernes, et les macédoines. Un ingrédient précieux pour la réalisation des confitures, des moutardes, des fruits confits, et des nappages artisanaux. Parfait pour les glaces à la place des fruits frais, la préparation des sorbets, des glaces, et des semi-froids.

Recommandations de stockage

Conserver à une température inférieure à -18 ºC et utiliser de préférence avant la date limite de consommation. Pour conserver au mieux toutes les qualités organoleptiques du fruit, décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur à 4ºC pendant 8/12 heures environ.