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Mûres cultivées

Code: 1111114021300801001

La mûre mûrit à la fin de l’été, de juillet à septembre. C’est un fruit à la saveur douce et acidulée. Les mûres cultivées s’adaptent parfaitement à la décoration des pâtisseries à base de fruits des bois et également utilisées dans la réalisation des confitures et des préparations à base de fruits.

Ingrédients

Mûres cultivées

Brix (R.O. à 20 ° C)

> 8.0 %

Suggestions d'utilisation

Idéal pour la décoration des tartes et des desserts à l’assiette, les gâteaux traditionnels et modernes, et les macédoines. Un ingrédient précieux pour la réalisation des confitures, des moutardes, des fruits confits, et des nappages artisanaux. Parfait pour les glaces à la place des fruits frais, la préparation des sorbets, des glaces, et des semi-froids.

Recommandations de stockage

Conserver à une température inférieure à -18 ºC et utiliser de préférence avant la date limite de consommation. Pour conserver au mieux toutes les qualités organoleptiques du fruit, décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur à 4ºC pendant 8/12 heures environ.