Certo, mantenere ai massimi livelli la qualità, incrementando in maniera costante le referenze non è un obiettivo semplice da raggiungere. La nostra azienda è nata nel 1978 in Val Varaita, provincia di Cuneo ed è cresciuta negli anni lavorando la frutta di stagione. Quella che oggi è la F.A.R. (Frutticoltori Associati Rossana), ma meglio conosciuta per il brand Rogelfrut, è il frutto di un percorso straordinario e di un’evoluzione che ha trasformato una piccola realtà locale in un’azienda internazionale leader di mercato.

Inizialmente la lavorazione era legata a prodotti coltivati localmente come mele, pere, pesche e albicocche. Poi la produzione di succhi e puree ha preso il sopravvento, data l’evoluzione del mercato, ma ancora oggi produciamo frutta del nostro territorio, ampliando costantemente la gamma.

Con volumi sempre più importanti (negli ultimi 10 anni il fatturato è passato da 10 a 30 milioni di euro) forse il rischio era quello di puntare alle quantità a discapito della qualità. Ma per fortuna non è stato così, dato che i gelatieri e i pasticceri, che conoscono bene le materie prime con cui lavorano, hanno premiato e continuano a premiare le nostre scelte nel promuovere l’eccellenza ad ogni costo.

Oggi buona parte dei volumi societari arriva dalla lavorazione di frutta trasformata e surgelata, dalla versione IQF (Individual Quick Freezing) alle puree e succhi di frutta, utilizzati da quasi tutti i laboratori di gelateria. Una gamma che comprende oltre 350 referenze

Una produzione decisamente vasta, con numeri impressionanti e in un contesto che continua a crescere anno dopo anno, con nuovi investimenti che vanno di pari passo con i risultati: oggi l’azienda ha circa 100 dipendenti che lavorano ogni anno oltre 12 mila tonnellate di frutta.

La sede produttiva principale di Rossana è supportata anche da ulteriori celle per lo stoccaggio nelle zone limitrofe di Piasco e Venasca, in grado di ospitare lo stoccaggio di frutta in 10 mila posti pallet a -20°C. Significa che oggi siamo in grado di stoccare circa 7 mila tonnellate di prodotto surgelato, in buona parte destinato al territorio italiano e europeo.

L’azienda dispone inoltre di un deposito in Germania e un deposito in Francia, i due principali sbocchi commerciali esteri: si tratta di sedi che distribuiscono direttamente il prodotto sul territorio, garantendo un servizio rapido e ottimale anche all’estero, in oltre 40 paesi.

Il segreto di questo successo risiede chiaramente nella qualità della produzione a cui si abbina un controllo qualità capillare: Rogelfrut dispone di diverse certificazioni, dalla BRC Global Standard for Food Safety, alla certificazione Kosher, dalla certificazione Bio all’americana FDA Food and Drug Administration, indispensabile per penetrare il mercato statunitense.

Una grande passione quindi, in un contesto non sempre facile, dove la materia prima è un bene deperibile che necessita di una cura particolare. Oltre a selezionati produttori locali Rogelfrut da diversi anni esplora con successo anche il mondo della frutta esotica.

Un altro dei punti di forza aziendali è senza dubbio rappresentato dal rigoroso metodo di lavorazione, che comincia con la selezione delle materie prime (un ananas, ad esempio, dopo la fase di pelatura e pulizia, ha una resa del 38%, quindi da 100 kg di partenza, si ottengono 38 kg di prodotto finito) e con la massima attenzione all’ambiente e all’energia rinnovabile. La nostra sede di Rossana dispone di un grande impianto fotovoltaico di ultima generazione e i progetti futuri stanno analizzando la fattibilità di un impianto di cogenerazione, in grado di produrre biomassa direttamente all’interno della sede aziendale.

Ci attende quindi un futuro tutto da sviluppare!