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Holunder

Code: 1103317012500001001

Holunder ist eine sehr verbreitete Wildpflanze in Italien und Europa mit intensiv violetter Farbe. Die Holunderbeeren sind glänzend und saftig und werden zwischen August und Oktober geerntet, wenn sie ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Sie werden am besten ungekocht verwendet. Es ist eine Frucht mit stark abführender Wirkung und wird verwendet für die Herstellung von Säften, Sirup und Konfitüren.

Zutaten

Holunder

Brix (R. O. bei 20 ° C)

min 10 %

Vorschläge zur Verwendung

Ideal als Garnitur für Mürbeteigkuchen und Tellerdesserts, für klassische und moderne Torten. Beste Zutaten für die Herstellung von selbst gemachten Konfitüren und Fruchtsaucen. Perfekt bei der Speiseeisherstellung als Ersatz für frische Früchte, für die Zubereitung von Sorbets, Speiseeis und Halbgefrorenem

Speicherempfehlungen

Lagerung bei mindestens -18°C und möglichst bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum verbrauchen. Um die organoleptischen Eigenschaften der Früchte zu bewahren bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank bei 4°C für circa 8/12 Stunden auftauen