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Fresas del bosque cultivadas

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Las fresas del bosque son, entre los frutos de bosque, una de las tipologías más utilizadas en pastelería y heladería. Ideales para elaboraciones artesanales e industriales, dado el tamaño reducido de los frutos y las inconfundibles características de color y sabor.

Ingredientes

Fresas del bosque

Brix (R.O. a 20 ° C)

> 7.0 %

Sugerencias de uso.

Ideal para la decoración de tartas y postres al plato, pasteles clásicos y modernos. Excelente ingrediente para la realización de confituras y variedades artesanales. Perfectas en heladería, como sustituto de la fruta fresca, para la producción de sorbetes, helados y crema helada.

Recomendaciones de almacenamiento

Conservar a temperaturas inferiores a -18 °C y utilizar preferentemente antes de la fecha recomendada. Para conservar todas las cualidades organolépticas de la fruta, descongelar a temperatura ambiente o en el frigorífico a 4 °C durante unas 8/12 horas.